我的踪影 2星
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馄饨汤主要分为三种
1、浇汤馄饨,清淡口味的馄饨汤,通常用浇汤的方法,不用煮,就是白开水,将紫菜为汤底,同时放入些虾米和葱花增味提鲜,这样调出的馄饨汤的味道,口感清新味美,也很鲜美。
2、高汤馄饨,如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主,以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨。北方人对汤头的要求较高,必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底,待汤汁呈乳白色时,再倒入氽熟的馄饨,吃起来津津有味。
3、西北人喜食酸辣的汤,馄饨汤亦是如此,陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料,对汤头的要求并不高,面汤或者水饺汤均是可以的。
19小时前
废萌女神 3星
共回答了343个问题 评论
馄饨汤是我家餐桌上常见的早餐,相信很多朋友也喜欢吃馄饨汤,把小葱切成段,用刀背散,生姜去皮切成姜丝,全部放入碗中,再加入2克花椒,加入适量开水,浸泡3o分钟以上,把水晾晾备用,再取少许小葱切成葱花备用,做汤底用的虾皮和紫莱用汤冲好,馄饨捞入,撒上香莱即可。
17小时前
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