烤鸭如何腌制

醉在都江 3个月前 已收到1个回答 举报
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寂寞难挨 2星

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1.

首先就是将花椒盐均匀的涂抹在鸭子的内外，然后是用其他的腌料混合，并且一起放入容器当中，将鸭子腌制一天，中途也是要翻几次面，这样是可以使得更加均匀的入味。

2.

将腌制好的鸭子取出来，用叉子叉煮鸭子，将锅里面的水烧开了，并且是保持沸腾的状态，将滚水浇在鸭子上，多重复几次，这样是可以使得鸭皮收缩变紧，直到出现了毛孔。

3.

然后是趁热刷上制作好的刷料，等到表面干了之后再涂抹几次

19小时前

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