奶油和牛奶有什么区别

奶油和牛奶的区别在于表现出的形态和乳脂肪含量，这两者从牛的鲜奶（生奶）加工而来，营养价值较高。

牛奶多是呈现出液态，而奶油则大多呈现出固态，有着较好的打发性。

具体来看，牛奶是将生乳加工成更容易引用的制品，而奶油则是将现挤鲜奶油放置后，通过采集浮在鲜奶上的奶油层而来。

一般牛奶乳脂肪含量百分之三点七左右，而鲜奶油（打发奶油）则是百分之三十五到百分之五十之间。

奶油的主要成分是乳脂肪，是可以直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料，深受人们的喜爱，最常见的生日蛋糕除了基层部分，其它地方则主要就是奶油了。

用于制做蛋糕的奶油可以分为植物奶油和动物奶油两种，这两种奶油的区别是比较大。

一般来说，植物奶油的价格相对较低，因为和动物奶油相比，它属于一种人工合成的奶油。

植物奶油食用起来可能会有发腻的感觉，除此之外，植物奶油也不利于消化，在体内存留的时间较长，健康性也就更低。

牛奶它属于液态,牛奶是通过鲜奶而提炼出来的,将鲜奶进行一个过滤,煮熟便可以食用。而牛奶它的颜色也是乳白色,成液体形状。

奶油是通过离心力从而将它的脂肪给分离开来,然后进行发酵,从而行成了奶油。奶油从外观上来看,它是乳白色的,颜色也属于块状,它是固态的,所以奶油通常情况下,用处也是比较大的。

奶油和牛奶的营养价值区别

　　当然，目前，奶油跟牛奶的营养价值，其实也是一样的。奶油跟牛奶都能够起到一定的美容效果，同时它也可以滋润肌肤。在睡前来一杯牛奶的话，也能够有助于安眠，同时还可以修身养颜。而奶油跟牛奶也富含了大量的蛋白质物质，它的营养价值非常的丰富，还含有糖分物质，能够为人体补充更多的能量，因此多吃奶油或者牛奶，其实也非常不错。不过，它的脂肪含量也偏高，所以一次性不能够吃太多奶油或者喝太多牛奶，要适量才行。

　　奶油和牛奶的吃法区别

　　奶油它的吃法也是多种多样的，其中最为普遍的做法，便是它会被用来制作成奶油蛋糕或者泡芙。将蛋糕做好以后，在蛋糕的表面涂上适量的奶油，最后再加入一点水果，一个美味的奶油蛋糕便能够品尝了。当然，关于牛奶，它的吃法也很是简单，一般情况下牛奶可以直接在煮熟了以后进行饮用，也是非常的美味的。当然，煮牛奶的时候，也可以适量的加一点紫薯，在煮开以后，加入一点白糖，一碗美味的牛奶紫薯糖水便能够出锅。

　　所以，奶油和牛奶虽然都是从鲜奶中提取出来的，但是不管是奶油或者鲜奶，两者也存在一定的本质区别，它们的用途也各不相同。这里也提醒大家，食用奶油和牛奶时，一定要适量，要掌握好它的食用时间，才不会变胖!

奶油是鸡蛋清在高速搅拌下得来的。而淡奶油和牛奶的区别在于他们的作用不一样，淡奶油一般可以装饰在蛋糕上面，通常是在蛋糕店里面比较常见，很少是用来单独吃的。而牛奶的话是直接饮用比较方便，而且牛奶的营养价值更高，淡奶油的话就会差一点。

1、奶油是由牛奶加工而成的。奶油是把牛奶经过分离，利用离心力将脂肪分离出来，剩下的就是脱脂奶。

2、两者含有的乳脂肪成分不同。制作糕点用的奶油乳脂肪含量是牛奶的10倍以上。牛奶和奶油都是由鲜奶而来，两者不同在于乳脂肪含量。一般牛奶乳脂肪含量在百分之三点七左右，而奶油则是百分之35到百分之50。

奶油通俗意义就是乳中的乳脂肪。刚经过分离出来的奶油称之为稀奶油，里面的含脂率在百分之十左右，然后经过杀菌、冷却，可以做为一种食品的添加剂来使用。稀奶油经过再次分离或浓缩，将脂肪控制在百分之三十五左右，经过杀菌、冷却，一般用于蛋糕制作时打发奶泡用。