螃蟹怎么处理干净内脏

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1、买回的螃蟹最好先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背壳。

2、刷完壳，接着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的地方，也翻开用牙刷刷干净。

3、然后刷螃蟹嘴。

4、用牙刷再刷螃蟹脚与壳的夹缝处。

5、刷螃蟹脚跟，脚与脚的夹缝处，便劲刷，这些地方细菌特别多。

6、接下来再刷螃蟹脚了，大脚，小脚四周都要刷。

7、如此这般按步骤仔仔细细刷三遍并过三遍清水，螃蟹外壳就刷好了，现在我们来去内脏，先去掉螃蟹肚上的类角角。

8、把螃蟹外壳搬开。

9、把背壳扔掉，因为内脏和蟹心都在上面，如果有蟹黄的，就把蟹壳中间的三角地带给去掉，没有蟹黄的，就全扔掉背壳吧，都没肉肉的。

10、去掉蟹嘴。

11、再去掉蟹腮，并用水冲洗干净。

12、螃蟹就洗干净了，可以开锅去炒了。

5小时前

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1、除胃。

位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙。

2、除肠。

位于蟹脐中间，呈一条黑线。

3、除蟹心。

位于蟹黄中间。蟹心极寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出。

4、除腮。

长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物。

3小时前

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