油条虾仁卷的家常做法

关于这个问题，材料：

油条2根、虾仁适量、紫菜适量、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、水适量、油适量

步骤：

1. 将虾仁去掉头、壳、肠泥，洗净备用。

2. 姜蒜切末，加入虾仁中，加入少量盐、生抽、料酒，腌制10分钟。

3. 紫菜用水泡软，切成适当大小的条状备用。

4. 油条切成长条状，将虾仁卷在油条上，将紫菜条放在虾仁上，用淀粉和水拌匀，涂在紫菜上。

5. 锅中加油，烧至六七成热，放入油条虾仁卷，炸至金黄色捞出沥干油。

6. 将油条虾仁卷切段，装盘即可。

温馨提示：

1. 油条炸时火不要太大，以免炸糊。

2. 紫菜要泡软，否则炸的时候会烤焦。

3. 虾仁可以用生虾或熟虾，根据个人口味选择。

4. 涂在紫菜上的淀粉水可以起到固定作用，不易散开。

油条虾仁卷是一道家常美食，下面给出一份简单易行的做法供参考：

所需材料：

- 油条 1 根

- 鲜虾仁 150 克

- 鸡蛋 1 个

- 面粉 适量

- 淀粉 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 鲜虾仁去皮去肠泥，洗净后用盐和白胡椒粉腌制一下备用；

2. 生姜、葱切末，放入虾仁中拌匀；

3. 将油条斜切成约 1 公分宽的段，用面粉和淀粉拌匀后裹上一层干粉备用；

4. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和水，搅拌均匀做成蛋液；

5. 热锅凉油，将虾仁煸炒至变色后盛出备用；

6. 取一条油条段，将虾仁铺在上面，用筷子卷起；

7. 在卷好的油条虾卷上蘸一层蛋液，再裹上适量面粉和淀粉；

8. 热锅凉油，放入油条虾卷，炸至两面金黄色即可。

温馨提示：油条已经很咸了，腌制虾仁时尽量少加盐。烹饪油条虾卷时火候不能过大，否则油条容易炸糊。

首先把油条切段备用，虾仁用淀粉胡椒粉拌匀腌制备用，把腌制好的虾仁塞进油条，再用面皮圈起来包好，然后上锅隔水蒸八分钟即可。

1 有家常做法2 油条虾仁卷的主要材料有虾仁、油条、青菜等，首先需要将油条切成小段，用开水焯一下备用，然后将虾仁用盐、料酒腌制一下。
接着在热锅里倒入油，放入虾仁煸炒至熟，加入适量盐和生抽调味。
最后将焯好的油条和青菜放入卤里热一下，再放入虾仁翻炒均匀，即可用来卷油条虾仁卷了。
3 油条虾仁卷是一道美味的家常菜肴，适合家庭晚餐或小型聚餐。
可以根据个人口味进行调整，加入适量的香菜或葱花等增加口感。

油炸虾仁卷：

第1步.

将虾仁剁碎，小葱切成葱花，装在一个大碗里，打入一个鸡蛋的蛋清，加入适量的盐和鸡精，搅拌成虾胶。

第2步.

将油条，分开后，从中间剪开不可以剪断，然后再切成段。

第3步.

然后将虾胶塞进剪开的油条里。

第4步.

平底锅内倒入食用油，将油烧热后。将塞好虾胶的油条放入平底锅煎至两边酥脆，就可以装盘。

1. 确定所需材料和工具：油条、虾仁、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、高汤、生姜、蒜、青葱、炒锅、铲子、厨房纸巾。

2. 准备虾仁，将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；

3. 准备配料，将姜、蒜、青葱切成末备用；

4. 炒虾仁，先将虾仁放入热炒锅中翻炒至变色，取出备用；

5. 炒配料，将姜、蒜、青葱倒入锅中，炒出香味；

6. 加入高汤，将炒好的虾仁再放回锅中，加入适量的高汤煮开，用淀粉勾芡；

7. 准备油条，将油条切成适当的长度，轻轻拍扁，放入微波炉中加热10秒钟，使其变得松软易卷；

8. 包馅料，将炒好的虾仁放在油条上，轻轻卷起；

9. 煎制油条虾仁卷，锅中放适量油，烧热后将卷好的虾仁油条放入锅中，煎至两面金黄即可；

10. 出锅，用厨房纸巾擦拭锅底多余的油份，将制作好的油条虾仁卷盛出。

解释原因：虾仁、高汤、香料等的调味使得油条虾仁卷更加美味可口。

内容延伸：除了虾仁，也可以选择一些别的海鲜或者肉类，比如鱿鱼丝、墨鱼丝、牛肉丝等，都可以作为馅料进行包裹。

总之，这是一道极其简单的家常美食，既适合作为早餐或者下午茶点心，也适合作为晚餐的副菜。

首先把油条切4厘米左右高度，两根差不多切了12小段，把虾仁清洗控干水分，将虾仁切小或剁泥即可。

然后加调料调味搅拌，将虾肉塞入油条中间的空洞处，点缀一些新鲜欧芹叶即可。

最后放入预热好的烤箱中层，180烤15分钟出炉淋一些油醋汁即可上桌开吃啦。

在速冻小油条表面刷上薄薄的一层油，入空气炸锅170度8～10分钟炸脆。

把炸脆的小油条切段备用。

胡萝卜切丁和青豆粒，玉米粒一起煮熟。

虾仁用盐，料酒和生粉腌制一下。

热锅冷油下虾仁滑炒。放胡萝卜丁，青豆和玉米粒，和虾仁一起翻熟。

倒一碗水，放适量的盐，糖和白胡椒粉调味，等水开后勾芡，放老油条翻炒均匀，收汁后关火。出锅装盘即可。

油条虾仁卷做起来比较麻烦
做油条虾仁卷需要炸油条、炒虾仁、包裹油条等多个步骤，同时需要注意火候和口感
如果没有经验，建议可以先试着做一个简单的版本：将虾仁煮熟，用豆腐皮包裹后炸至金黄色，口感也不错
等技术娴熟后再尝试较为复杂的油条虾仁卷