卤鱿鱼须的做法窍门

沵澮冋唻庅 1个月前 已收到2个回答 举报
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住在光明里 2星

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食材：

鱿鱼3只、酱油1小勺、蚝油1小勺、黄酒1小勺、鲜花椒1小把、干辣椒3个、卤料少许、葱1段、姜1小块

步骤1

鱿鱼收拾干净,撕掉表面的皮,卤料准备好,先把干料用水煮开,接着放液体材料

步骤2

煮开后放鱿鱼,鱿鱼转转身,各方面持续受热,大火烧开,转中火煮个五到八分钟

步骤3

关火,自然放凉

步骤4

搁冰箱冷藏半天后切片食用,吃得时候可以撒点姜丝,浇点卤水

7小时前

1

男士靠后 4星

共回答了470个问题 评论

1、大鱿鱼清洗沥干水分，葱切段儿，生姜切成片。

2、锅内倒少量油，烧开下姜蒜炒出香味，随后下大鱿鱼3、炒至大鱿鱼稍微发硬，添加生抽酱油，酱油，米酒和少量糖，煸炒匀称后倒进沸水，盖上盖子中文火卤一会儿。

4、卤到料汁越来越少，大鱿鱼色调变深就可以起锅了，略微放凉再切一小块。

5小时前

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