凉拌海带丝家常做法湘菜

主料：海带适量、莴笋半根

调料：味精少许、生抽少许、香油少许、 香菜1小把、白皮蒜适量、白糖少许

做法

1.新鲜海带丝清水冲洗几次，切段

2.莴笋去皮，切丝。

3.香菜切段。

4 .兑汁：蒜头拍碎，倒入适量的生抽、香油、凉拌汁、白糖、味精搅拌成调味汁。

5. 海带丝、莴笋、香菜倒入沸水中灼一分钟捞起。

6 .把调味汁倒入莴笋海带丝里，加入香菜，搅拌均匀放入冰箱冰镇半小时即可。

【主要食材】：海带丝，葱，香菜，蒜，红线椒，

【调料】：盐，十三香，鸡精，生抽，香醋，香油

1、首先将海带丝放在清水中浸泡，浸泡大约10-15分钟左右，清洗掉里面的脏东西。

2、然后准备大葱，取葱白部分，斜刀切成丝，放入碗中备用，香菜洗干净切成段，盛入碗中，再准备大蒜几粒，拍扁后剁成末，盛入碗中备用，再将红线椒切成段，放碗中备用。

3、海带丝凉水下锅，再放入适量的食用油和醋，锅中水烧开继续煮3分钟左右，捞出来放入凉水中过一遍凉水，然后捞出来控水备用。

4、然后将切好的葱蒜香菜等放入海带丝中，然后淋入热油，激发出香味，再放一勺盐，十三香，鸡精，生抽，香醋，香油，搅拌均匀就可以装盘开吃啦！

一片片的海带泡发洗干净后切丝备用。

准备小米辣、碎大蒜子、香油、生抽，炸点花生米，喜欢香菜、小葱的都切好准备。

烧开水把海带煮两三分钟捞出来再放凉白开里面泡一下，沥干备用。

小米辣、大蒜、生抽、盐、耗油酱油陈醋（根据自己的口味选择）适量一起放盆里拌匀，再把海带丝放里面一起拌匀，最后烧热油浇上面再搅拌，根据自己的口味还可以加黄瓜丝、花生米、熟芝麻等等拌匀就可

食材：海带200克，粉丝100克，青椒一个，香葱一根，大蒜三瓣，生姜10克，小米椒两个。

做法：海带放温水中加一条匙白醋、5克食盐泡发一个小时，洗净沥干切丝。粉丝冷水泡发半个小时。青椒去籽洗净切丝。香葱切末。蒜姜切末。小米椒切粒。

锅中加冷水，放入海带丝煮十分钟，放入粉丝，再煮三分钟关火，焖五分钟后捞出过凉水，沥干水分后，放入盆中，加入青椒丝、香葱末、小米椒粒，加适量精盐、白糖、蚝油、生抽、香醋、鸡精，淋入半勺烧热的花生油，抓拌均匀即成。

材料：海带丝、大蒜、香菜、红尖椒、盐、味精、米醋、香油、白糖、生抽

做法：

1、锅内加清水，大火烧开，加入海带丝，大火煮十分钟，煮熟捞出过凉水备用；

2、大蒜切末，香菜洗净切段，红尖椒切丝备用；

3、碗中依次加入蒜末、生抽、盐、味精、米醋、白糖、香油，搅拌均匀，放入红椒丝；

4、把海带丝改刀切短，调好的料汁倒入海带中，撒上葱花搅拌均匀即可。