湖南炸红薯片怎么做薄

貌以詪酸 3个月前 已收到3个回答 举报
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他的香气 4星

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要使湖南炸红薯片做得薄而又酥脆，首先需要选用新鲜的红薯，切片时要保持切片均匀且薄，可以使用切片机来达到更好的效果。

将切好的红薯片泡入冷水中，浸泡约10分钟并拍干水份。

接着，热油温度要达到160度至180度之间，可以使用炸锅，放入适量的红薯片，炸至表面金黄酥脆即可。为了使红薯片更加薄和酥脆，可以在炸制过程中不断搅拌，使油份充分渗透并使红薯片受热更均匀。

21小时前

44

紫玉笛 3星

共回答了336个问题 评论

关键是把红薯厚度切的适中，太薄会碎不成型，大厚会不脆。

19小时前

43

散场的氛围 2星

共回答了263个问题 评论

在刮成片的时候刮薄一点，晒干之后就是薄的红薯片。可以先做个模子！

16小时前

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