摆摊卖石磨玉米饼配方

原料：新鲜的玉米、菜籽油、糯米粉、白糖。

做法步骤：

第1步、 新鲜的嫩玉米剥成颗粒。我们用清水洗，浸泡半个小时。用破壁机打成这种糊状。

第2步、加入少许的糯米粉。一边加一边搅拌。爱吃甜味的我们加一点点的白糖。

第3步、可以加一点点的清水。把它搅拌成这种有点儿像冰淇淋的外观就可以了。

第4步、用勺子舀上一勺糊在手中，把它做一个圆形。

第5步、用勺子轻轻的压扁。

第6步、锅里放比平时略多一点的菜籽油。油温六成热时转最小火。我们把这个糊做成饼儿，一个一个的放进去。

第7步、锅里的油啊，要比平时略多一点，我们轻轻的晃动锅，让它均匀受热。一面定型呐。我们用勺子把它翻个面，继续煎

第8步、煎好的捞出控油。继续煎

第9步、起锅一到，原汁原味的农家小饼做好了，非常的有特色。。

【用料】

玉米面70克，白糖30克，牛奶50克，鸡蛋1个

【做法】

1、用料称重备用，鸡蛋打散。

2、将所有材料混合，搅拌均匀成糊状。

3、电饼铛刷上一层油，用勺子舀些面糊，将面糊垂直90度缓缓倒入电饼铛，摊出圆形，大小适当就可以了。

4、面饼摊好后打开电饼铛开关，煎到面饼表面有很多洞洞时翻面。

5、待两面煎到金黄色就可以出锅了

材料

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

用料：

鲜玉米2棒 ，鸡蛋一个，面粉适量 。盐适量，水适量。

做法：

把蒸熟的鲜玉米粒用刀切下来（我的玉米很小所以用了两棒，大的一棒就可以），

没切干净的玉米棒在用刀背刮刮。

把切下来的玉米粒放入料理机加适量的水打成糊。

这是打好的玉米糊。

把玉米糊倒入盆里面，加一个鸡蛋，在加一点盐，在加些面粉在加点水调成糊状，想吃薄一点的饼就调稀一点的糊，想吃厚一点的饼就调浓稠点的糊。

用不粘锅或电饼铛摊饼都可以，烙制两面金黄就可以出锅了？

用料:鲜玉米粒或速冻鲜玉米粒250克，牛奶150克，普通面粉125克，糯米粉25克，糖25克，吉士粉5克，耐高糖酵母2克，无铝泡打粉2克

步骤:1.鲜玉米粒或者是速冻鲜玉米粒清洗去掉冰茬子控去水分。

2.加入牛奶搅打成糊状。

3.再加入普通面粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和酵母。

4.搅打成粘稠的糊状。

5.盖上保鲜膜，面盆下面放个温水盆发酵40分钟。

6.发酵好的面糊成大蜂窝状，用筷子搅动排气。

7.电饼铛放入圆形不锈钢模具，模具上抹油，用小勺舀入面糊八分满就好，面糊上面滴少许油防粘并盖上盖。6分钟左右开盖翻面，在烙3分钟左右，两面金黄就好喽。

8.咬上一口，软、糯、香、甜外皮酥酥脆脆的，带着玉米的清香，真的是太好吃了。