香芋排骨怎么做的

主料：排骨适量、香芋适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量

辅料：盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、油适量

1. 排骨斩成块洗净

2. 排骨冷水下锅焯水

3. 捞出洗去血沫

4. 香芋去皮洗净切成块

5. 锅中放油，下入姜蒜煸香，放入排骨翻炒

6. 加入冰糖、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶翻炒，放入没过排骨的水大火烧开转小火炖煮25分钟左右

7. 放入香芋一起煮，加盐调味

8. 煮至排骨软烂，香芋粉糯时大火收汁

食材明细

排骨、香芋、生抽、老抽、盐、蒜、淀粉、料酒。

1、香芋洗净切成块，平铺在盘子里。

2、排骨洗干净加入几滴料酒，盐，生抽，老抽，淀粉搅拌均匀，腌制十五分钟。

3、蒜头四瓣，切碎备用。

4、腌制好的排骨铺在装着香芋的盘子上面，撒上切碎的蒜末，最后再滴几滴生抽。放入电压力锅蒸二十分钟。

5、出锅，撒点红辣椒。

主料：排骨300克，大芋头600克，洋葱头5粒，香菜少许米酒1大匙，盐2小匙，地瓜粉1大匙，高汤2000毫升

做法

1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉。

2、芋头切3厘米方块状。

3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时。

4、洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黄色。

5、高汤煮开，加米酒和盐调味，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成。

原料：芋头、排骨、纯净水、玉米、酸包菜、泡椒、香菜、葱姜、花椒八角、食盐、生抽。

做法步骤：

1、排骨浸泡出血水、冷水下锅焯水，水开洗净浮沫备用。

2、切葱姜和泡菜、玉米去皮洗净切段、芋头去皮洗净，改刀。

3、热锅，放排骨进来煎、几面煎黄。

4、放玉米泡菜等，放食盐、翻炒均匀房芋头、放生抽、炒2分钟。

5、倒砂锅内，加纯净水、大火烧开，中火炖40分钟即可。

食材：排骨500克，小芋头6个，香芹适量，从5克，蒜3瓣，小葱2根，米酒2勺，浓汤宝1个，盐适量，蚝油1勺，糖5克，味精少许

做法：

1.排骨斩小块，芋头切小滚刀块，香芹切段，姜切大片，大蒜切大粒，小葱切段

2.小火烧热砂锅，放油，慢慢煸香姜蒜

3.下排骨炒出香味

4.加入米酒炒制

5.沏入开水，并放入浓汤宝，盐，糖，蚝油等调味料，大火烧开，转中小火焖制30分钟

6.之后加入芋头块一起焖制20-30分钟左右

7.加入香芹段

8.洒上葱段，即可出锅

香芋去皮，排骨洗干净，泡在清水里，

2/10花生提前用冷水浸泡备用

3/10香芋切成滚刀块，花生泡好后滤干水分备用

4/10排骨洗净浸泡血水后，用适量的盐，糖，蚝油，生抽，老抽，十三香粉腌制半小时左右备用

5/10排骨腌制好后，锅里倒入适量油，放入蒜头爆香，倒入排骨翻炒

6/10排骨翻炒片刻后，倒入香芋和花生继续翻炒～

7/10翻炒一分钟左右，倒入适量的清水，约没过食材就可以

8/10然后把排骨连汤一起倒入电压力锅。

9/10盖上盖子，按排骨肉类键，就可以了哦

10/10约25分钟后，排骨就好了，余热再焖15分钟，开盖后，香喷喷的香芋炖排骨就可以吃啦