菜馍卷的做法

韭菜洗洗晾干切碎，粉丝用凉水浸泡15分钟变软后切碎，鸡蛋2个放锅里炒好用铲子切碎，把韭菜，粉丝，馓子或方便面揉碎一起倒入锅里，翻炒几下，关火加十三香，方便面调料，盐，口感满意即可。

面和好后放冰箱20分钟，拿出来，切一小揪，擀成很薄的面皮。把馅放到面皮上，卷起来。

卷好后，放到烧开水的锅上蒸。蒸20分钟左右就熟了。

第一步，将适量面粉和成一块儿面团儿备用。

第二步，白菜洗净，将白菜叶切碎。葱切碎，放入盆中。

第三步，打入适量鸡蛋，放盐，生抽，蚝油搅拌均匀备用。

第四步，将面团取出，擀成片状，此时锅中放入水，蒸笼，烧锅。

第五步，将办好的白菜馅儿倒入擀好的面。片儿上铺满

第六步，从一端卷起锅中水开之后把卷好的白菜卷儿放入锅中。蒸20分钟。

第七步，将蒸好后的白菜卷儿取出，用刀切成小块儿即可使用。

用料

白菜 适量

白萝卜 半根

细粉 适量

葱 半根根

面粉 300克

温水 100克

生抽 一勺

老抽 半勺

胡椒粉 适量

盐 适量

五香粉 一勺

做法步骤

1、倒入面粉、缓缓加入温水，活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时

2、醒面的时候可以准备菜了，细粉提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条（然后再切半，萝卜也是，细粉切两厘米左右长）

3、洗净后控干水分，先把白菜和萝卜里面放盐，可以出水，十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐一勺生抽小半勺老抽适量味精胡椒粉（黑白都行）辣椒面（我也放了点孜然粉）五香粉。调均匀。

4、面的皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。

5、就这样卷起来，最后两头按住卷起来就行

6、蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油，这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离

7、出锅切一下就好了。

材料：

烙饼

生菜叶

胡萝卜丝

黄瓜丝

鸡蛋（可选）

香菜叶（可选）

步骤：

1.如果使用鸡蛋，将鸡蛋打散入锅中煎成薄饼。

2.将生菜叶、胡萝卜丝和黄瓜丝切成适当大小。

3.将烙饼放在平面上，将生菜叶铺在烙饼上。

4.将胡萝卜丝和黄瓜丝放在生菜叶上，如果使用鸡蛋，也将薄饼放在上面。

5.撒上香菜叶。

6.折叠两端向中间卷起来即可。

菜馍卷可以搭配各种调料食用，例如甜面酱、芝麻酱、辣椒酱等，口感清爽、美味可口

面发好之后，把它揉成一个大块，再刷上一层油，把菜铺上去，再把它合拢一起揉，揉好之后，把它切成一节一节的小块，放进锅上蒸就可以了