白纱的向往 2星
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鸡蛋煮时,里面的蛋液受热凝固后体积变大,与蛋壳的间隙变得更小,而且会粘在一起,所以难剥蛋壳下来。
故鸡蛋煮熟后要放冷水中浸泡一会儿,让里面的蛋白凝体积收缩变小,蛋白与蛋壳之间才有间隙,这样很方便剥下蛋壳了。
5小时前
回答问题
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