心之羁绊 4星
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1、葱,辣椒切段,姜切片,蒜切小块,
2、将鱼清洗干净控水,放入部分葱姜,料酒,少许盐,少许胡椒粉腌制去腥。
3、锅内放油,油温七成热时放入葱,姜,蒜,大料小火煸出香味
4、放入鱼略烧二分钟,上色后再加入水没过鱼。
5、大火煮18分钟,快好时加入1勺蚝油,少许鸡粉提鲜即可出锅。
15小时前
你要走 3星
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嘎牙鱼家常做法:
1、葱,姜,小红椒改刀备用,嘎牙子鱼洗干净。
2、油热大概在五成热时,放入葱姜小红椒炒香。
3、放入嘎牙子鱼料酒后,放入水。
4、水一定要把鱼盖住,因为煮制过程中,水分会蒸发,因为鱼无法用煲汤锅做。建议多放水,大火锅开后,转入小火煮,煮到汤水变白为止。
5、看汤水变成乳白色后,放入白胡椒粉,把香菜切碎后放入汤碗中,鱼与鱼汤一起盛入汤碗中即可。加入白胡椒粉鱼汤会更鲜,更美味。
13小时前
回答问题
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