如何晒干辣椒晒得红又不变白

可能各个地方的晒法不同，在我们老家，首先把摘的红辣椒，用清水清洗干净，控干净水，然后把辣椒放在滚开的锅里面，给他适当的抽一下水，控干水分，把它放在太阳底下，适当的晾干水分，然后用针线，把辣椒串起来，放在阴凉的地方，放在遮阳台上面，给他晾晒，连续晾晒两三天左右，这个时候的辣椒就不会变色，而且鲜红鲜红的，朋友们，可以尝试一下

把辣椒晒的又红又干，唯一的方法就是在好晴天的时候晾晒。晒辣椒的时候，一定要选好晴天，如果有阴天或者有雨的时候，一定要把辣椒收藏好，等到晴天的时候，再拿出来晒，只要晒辣椒的时候，不见雨，把虫咬过的辣椒捡出来，保证晒出来的辣椒又干又红。

红辣椒怎么晒不发白

1.

首先将洗干净的红辣椒对半切开,去掉辣椒籽。

2.

选一个合适的天气,因为想要晒好辣椒至少需要三日天气放晴。

3.

然后将辣椒在盘中摆放整齐,找一个合适的地方放在太阳底下暴晒。

4.

将经过太阳8小时暴晒的辣椒翻面,继续晒

将挑选好的辣椒，洗干净，用针合线把辣椒穿起来，在中午阳光不能直射处晾晒。注意不可在强光下曝晒，否则会将辣椒晒伤，引起褪色(植物都要进行光合作用，就算已经摘下，也会在自然中进行。辣椒所含的色素在其阳光下进行了转变，使其色素褪色发白。　)。晒至八成干时，收起切碎再晒，完全干了就不好切了，用剪刀剪更好，不容易沾到辣味。戴手套，不然容易辣到自己手。

1、选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒

2、不用切开也不要清洗

3、用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀

4、悬挂在干燥阴凉通风的地方

5、完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了