海星面包制作方法

老歌暖心 3个月前 已收到1个回答 举报
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五十弦 1星

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(主料)高粉200克

(主料)老面100克

(主料)天然酵种50克

(主料)枫糖浆15克

(主料)白砂糖10克

(主料)盐3克

(主料)奶粉15克

(主料)鸡蛋60克

(主料)水70克

(主料)肉桂粉3克

(主料)黄油15克

步骤

1.

除去黄油和盐所有原料混合浸泡30分钟

2.

加入盐揉至扩展阶段

3.

加入黄油揉不到完全阶段

4.

室温发酵2个半小时，1小时的时候折叠翻面

15小时前

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