冷冻银耳保存3一5年还能吃吗

情若伤 2个月前 已收到3个回答 举报
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婲天喜丗 3星

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不能吃了。

正常情况下，银耳在冰箱中冷冻后会延长其保质期，但是如果冷冻的时间太长的话，会导致银耳中的营养成分全部消失，并且还会产生有害物质。

　银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。

11小时前

28

恐学症 2星

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不能吃

但新鲜银耳冷冻时间越长,其解冻后口感会变差,甚至出现糜烂的口感,因此一般新鲜银耳冷冻放置1-3个月为宜,不可过久,否则影响食用。 

9小时前

27

热情难料 2星

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不能吃了，银耳的保质期一般为三年左右。一般来说，干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，可以存放3年左右。如果发现存放的银耳已经变软，说明它已经受潮了，不建议继续食用。

贮存银耳时要放在通风、干燥、透气的地方，尽量避免阳光直射，平时移动时也要注意轻拿轻放。

6小时前

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