鸭血怎么烧好吃家常菜

用料:鸭血 500克，蒜头 2瓣，生姜 2片，葱白 1段，青椒 2个，调料，蚝油 1勺豆，瓣酱 1勺，生抽 1勺，盐 5克

做法步骤:

1、准备好食材蒜， 生姜， 葱白， 切碎 青椒滚刀切 ，鸭血切片

2、锅里倒入清水放一勺盐烧开倒入鸭血

3、焯水两分钟捞出来

4、锅里烧热放油倒入蒜香沫炒出香味

5、放入豆瓣酱继续炒出香味

6、倒入鸭血翻炒均匀一分钟

7、放入酱油

8、放入蚝油

9、倒入青椒翻炒出锅

10、出锅

用料：鸭血、姜、蒜、韭菜、豆瓣酱、盐、油、淀粉

做法：

1、鸭血焯下水， 焯水时加入点盐；

2、热锅凉油， 下入豆瓣酱煸炒；炒出红油后下入姜蒜末煸炒；

3、加入少许水煮开；下入焯过水的鸭血块翻炒；加入少许水淀粉勾薄芡；

4、出锅前加入韭菜段翻炒至变色即可。

1/13 准备好所有的食材。

2/13 酸菜用清水浸泡10分钟挤干水分切碎，鸭血洗净后切块。

3/13 鸭血入锅中煮上3分钟。

4/13 炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

5/13 然后倒入酸菜翻炒出香味。

6/13 再加入火锅底料继续炒出香味。

7/13 加入适量的清水。

8/13 倒入鸭血。

9/13 加入酱油。

10/13 和糖烧煮15分钟。

11/13 另一个锅倒入香油放入花椒小火炸香。

12/13 把烧好的酸菜鸭血加入蒜苗烧1分钟关火。

13/13 然后把炸好的花椒油浇在上面即好

用料

鸭血

 2盒青蒜苗 适量（我一般用5-6根）姜片 2-3片蒜瓣 3-4瓣生抽 1勺料酒 半勺李锦记老庄蚝油 1勺盐、鸡精、 适量水淀粉 5克

家常炒鸭血的做法步骤

步骤 1

鸭血切条控水

步骤 2

青蒜苗切段，姜片切宽条，蒜瓣拍碎，淀粉加少半碗水化成水淀粉备用。

步骤 3

油热，鸭血下锅翻炒3-5下，加入蒜苗蒜瓣姜条料酒蚝油生抽翻炒，注意动作不要把鸭血炒碎了。翻炒至家人喜欢的火候，加入盐鸡精，倒入水淀粉勾薄欠，出锅装盘。

麻辣鸭血的做法

材料：鸭血、姜末、蒜末、葱花、鲜辣椒、盐、醋、辣椒油、花椒粉、酱油

做法：

1.鸭血洗净，切小丁;下入沸水锅中汆烫片刻，熟透后捞出，沥干，放入碗中备用。

2.将盐、醋、姜末、蒜末、葱花、辣椒油、酱油、胡椒粉放入碗内调成麻辣味汁。

3.将味汁倒入鸭血中拌匀，装入盘，撒上葱花、鲜辣椒即可。