丨丨兄弟情 4星
共回答了400个问题采纳率:98.9% 评论
用料:鸭血、鸡杂、盐、料酒、酱油、生粉、泡姜、泡豇豆、蒜、美人椒、甜椒、胡椒粉、十三香、味精、白糖、芹菜、香菜
做法:
1、把鸡杂切成片,入盆加盐、料酒、少许的酱油和生粉拌匀码味。把鸭血切成小条,在沸水锅里汆一水后,捞出待用
2、净锅放猪油和菜油烧热,先下泡姜粒、泡豇豆节和蒜米爆香,再下鸡杂炒散籽,边炒边加放美人椒圈和甜椒块
3、放入鸭血条后加适量清水,用胡椒粉、十三香、东古酱油、味精、白糖和盐调好味,起锅前撒入芹菜节、香菜节,装盘即成。
11小时前
脸基尼大妈 2星
共回答了220个问题 评论
1/6
首先把鸭血切成片,与冷水一起下锅,撒一点盐开大火煮开,此步骤是为了去掉鸭血的腥味!
2/6
在把鸭血焯水的过程中可以先把蒜瓣切碎,青椒切成片备用。
3/6
炒好的鸭血直接捞出来放在盘子里,不需要沥干水分备用!
4/6
接着开火,锅烧热之后放少许油,油热之后把蒜瓣放进去煸香,香味出来再把鸭血倒进去翻炒,翻炒1分钟左右把青椒倒进去继续翻炒!
5/6
翻炒至青椒颜色变色之后,加入少量盐和醋调味即可熄火起锅了!
6/6
最后就可以装盘端上桌享用啦!
9小时前
吃定你 2星
共回答了7个问题 评论
用料
鸭血
2盒青蒜苗 适量(我一般用5-6根)姜片 2-3片蒜瓣 3-4瓣生抽 1勺料酒 半勺李锦记老庄蚝油 1勺盐、鸡精、 适量水淀粉 5克
家常炒鸭血的做法步骤
步骤 1
鸭血切条控水
步骤 2
青蒜苗切段,姜片切宽条,蒜瓣拍碎,淀粉加少半碗水化成水淀粉备用。
步骤 3
油热,鸭血下锅翻炒3-5下,加入蒜苗蒜瓣姜条料酒蚝油生抽翻炒,注意动作不要把鸭血炒碎了。翻炒至家人喜欢的火候,加入盐鸡精,倒入水淀粉勾薄欠,出锅装盘。
6小时前
割舍的回憶 2星
共回答了261个问题 评论
用料:鸭血 500克,蒜头 2瓣,生姜 2片,葱白 1段,青椒 2个,调料,蚝油 1勺豆,瓣酱 1勺,生抽 1勺,盐 5克
做法步骤:
1、准备好食材蒜, 生姜, 葱白, 切碎 青椒滚刀切 ,鸭血切片
2、锅里倒入清水放一勺盐烧开倒入鸭血
3、焯水两分钟捞出来
4、锅里烧热放油倒入蒜香沫炒出香味
5、放入豆瓣酱继续炒出香味
6、倒入鸭血翻炒均匀一分钟
7、放入酱油
8、放入蚝油
9、倒入青椒翻炒出锅
10、出锅
2小时前
回答问题
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