乔麦面粉怎么做才好吃

乔麦面粉做出的面条不但有营养而且非常好吃筋道。同样蒸馒头也非常好吃，但在和面的同时加点其它的面粉，蒸出来的馒头也同样杠杠的

做煎饼。

荞麦面粉还能够用于做煎饼吃，再用乌麦面粉做煎饼的情况下，能够把荞麦面粉和紫米糊及其黄豆面粉等放到一起均匀做成面浆，提前准备一个整洁的炒菜锅加温后刷小量植物油，随后把面浆下锅，摊成薄薄饼状，等饼烂熟之后取下擦抹酱汁夹上炸油条或是香肠折起来就能吃。

1，我们在盆里面放入三分之一的荞麦粉，再加3分之二的普通面粉。2.搅拌均匀之后加入适量的水给它揉成面团。3.揉成面团之后再擀成面，然后再切成丝儿就成了荞麦面条。4.把荞麦面搁锅里面煮一下煮熟，捞出来可以过一下水。5.把荞麦面放在盆里，然后再准备菠菜隔水煮一下再准备蒜叶切成末放进去。

6.然后再放入花椒面，13香辣椒面和蒜末，盐，在淋入一勺烧开的食用油，再加入适量的醋和酱油搅拌均匀，就可以吃了。

荞麦面团味道很好，有淡淡的荞麦香味。做面条很好吃。面和的一定要硬一些，煮的面条不要翻动，不然面筋会断。”

主料

荞麦面200克

辅料

水170毫升

面条配料适量

荞麦面条的做法

1.

准备好主料

2.

温水和面

3.

揉成光面团，松弛15分钟

4.

擀面条，加干面粉

5.

擀成大面片

6.

擀好的大面片，面案小就切开了

7.

切好的面条

8.

开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条

9.

按照个人的喜好添加喜欢吃的配料

煮好的面条，不要搁置。

荞麦面、荞麦冷面、荞麦馒头、荞麦茶、

荞麦面粉可以做荞麦馒头、荞麦面条。

荞麦馒头:面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许（可不放）、盐三克、蛋、奶随意（可不放）

将所有配料加水和成稍硬的面团，揉透，稍醒一会，揉成馒头形，越紧实越好，醒一会。见慢头发起后，上火蒸熟。时间看馒头的大小，15--20分钟

醒发时间，要根据室温、水温、酵母添加量来决定

现在的天气，用凉水就行，天凉了要用温水，水温不要高于体温，否则酵母被烫死了，不能发起来。见馒头鼓起了就可以蒸了

荞麦面条:将白面粉和荞麦面1:1混合，再加入水用筷子将面粉用筷子将面粉搅拌成面疙瘩，揉成面条，醒上20分钟，将醒好的面团擀成薄片并卷起，再切成细面条最后再做个卤就可以了。

主料小麦面粉小麦面粉30克苦荞麦粉苦荞麦粉30克高粱面高粱面40克

辅料鸡蛋(1个)火腿肠(1根)小葱(适量)开水(190克)植物油(少许)生菜(1片)

荞麦煎饼的做法

1.将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态

2.平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油

3.将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底

4.打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面

5.趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上

6.饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面

7.翻面后，在上面刷上甜面酱

8.放上生菜和火腿肠

9.将其卷起，即可

荞麦炸酱面的做法步骤

1

准备原料：五花肉400g，韩式大酱三大勺，洋葱半个，胡萝卜半根，黄瓜半根

2

荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g（我的荞麦粉不是很黑的那种）

3

韩式大酱（韩式炸酱最好）三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中

4

加一点点水泄开即可

5

五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟；胡萝卜和洋葱切碎备用

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热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状

7

倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟

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倒入之前兑好的料碗汁儿

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小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可。（盐基本不用再加了，尝一下如果不够咸再加入少许即可）

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荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g，和成很硬很硬的面团，

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就成小剂子，经过我试验其实捏成小球是最好的。

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如果没有压面机跳过这三步买现成的荞麦面即可

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撒适量干淀粉防止粘连

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尽快下入锅中，这个比较硬耐煮，建议大家多煮一会

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过凉水后浇上肉酱是最好吃的，口感非常弹牙，冷热皆可食用

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浇上炒好的炸酱即可。