白水煮年糕怎么做好吃

用料

白菜芯

 一小颗香菇 三朵年糕 200g荠菜蛋饺 10只白胡椒面 若干盐 若干香油 若干蒜花 一把。

水煮年糕也可以很美味。

步骤 1清水没过蛋饺，中小火煮5-10分钟。

步骤 2水滚开后，加入白菜芯和香菇丁。

步骤 3撒上合适的盐和白胡椒面，盖盖焖熟。

步骤 4约莫5分钟后加入切片年糕，微微铲动锅底。

步骤 5白菜会炖出汁水，所以基本不用加水，年糕中火炖开转小火继续煮一小会儿，注意别粘底。

步骤 6年糕软糯，汤汁浓稠以后撒上葱花，淋上香油，关火焖3分钟，就可以吃了。

材料：年糕200克（一人份），水煮蛋或煎蛋一个，牛肉丸适量，猪油适量，食盐适量，生抽适量，鸡精适量，生菜几片，葱花适量

1

准备好食材

2

取一人份的年糕，牛肉丸拿出回温，水煮蛋对半切开，原本是想煎蛋，早上煮的鸡蛋忘记吃，就这样放进去

3

小奶锅放入适量的清水，牛肉丸同时放进去，因为是冷冻的，不容易熟，所以一起大火煮

4

烧开水沸腾后，放入年糕，再次烧开后，轻轻用筷子画圈搅拌下，防止粘连

5

换小火，放入生抽，猪油，食盐

6

盖上锅，焖一分钟左右，转中火放入生菜，烫十秒钟，关火放点鸡精

食材

芝士年糕300G、辣白菜100G、洋葱80G、卷心菜60G、胡萝卜60G、炒年糕酱40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻适量、油适量

步骤

1.洋葱、卷心菜切块，胡萝卜切条；水开后倒入胡萝卜焯1分钟捞出，倒入年糕煮3分钟，捞出过凉水。

2.锅中倒油，倒入洋葱炒出香味，倒入卷心菜、胡萝卜翻炒几下。

3.加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。

4.倒入年糕、辣白菜炒匀，加水没过食材，大火焖煮10分钟。

5..盛出，撒上白芝麻即可

原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。

做法 1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。

2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。

4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。 夹心年糕 原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。

做法 1、将1000克糯米冼净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。

2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。

3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可