瘦肉的最简单十种做法

一、需要的食材：

猪前腿瘦肉300克，黄瓜1根，干黑木耳1把，玉米淀粉1勺，生抽酱油3勺，盐，植物油，葱姜

二、详细做法：

第一步，

把食材都准备好，猪肉要用瘦的，可以选择用猪前腿肉或者里脊肉；干的黑木耳有一把就够了，放入大点的碗里，加入温水把它泡软；把黄瓜洗净，实际只用少半根就够了；

第二步，

锅里加入清水，大火烧开后，把泡软的黑木耳进行焯水2分钟，然后捞出备用；

第三步，

瘦肉切片，放入不锈钢小盆里，加入3勺生抽、适量葱姜末、少许白糖，用筷子或手抓匀至看不到汁，完全被肉片吸收；

第四步，

再加入1勺玉米淀粉；

第五步，

用手把它抓匀至肉片起黏，最后再放一勺植物油拌匀，锁住水分，静置入味5分钟；

第六步，

这个时间里，把控去水的黑木耳倒入小盆里，再把黄瓜切成片，加入多半勺盐拌匀，先让黄瓜和黑木耳入味；

第七步，

铁锅烧热后加入植物油，倒入肉片，开大火把肉片翻炒至变色，菜汁清亮；

第八步，

开大火，让锅里温度升上来，倒入黑木耳和黄瓜片，爆炒至黄瓜片断生，关火出锅。

主料：

大米20克

糯米100克

水1500克

胡萝卜60克

瘦肉100克

辅料：

盐适量

蚝油1滴

做法：

1. 电饭煲里加入洗干净的米和水，按稀饭模式，先把稀饭煮好。

2. 肉切丝加盐、蚝油拌匀，胡萝卜切碎。

3. 把电饭煲里煮好的稀饭，倒入锅中，加入胡萝卜碎，大火烧开煮1-2分钟。

4. 倒入肉丝在锅中划开，中小火煮个7-8分钟即可

用料

土鸡蛋 3个

生菜，青菜 100克

瘦肉 100克

酱油 2勺

蒜 2瓣

做法步骤

1、蒜少许，用到瘦肉，土鸡蛋，青菜

2、碗里打入3个土鸡蛋

3、菜切小块

4、蛋液打散

5、倒入油锅，煎制金黄放入碗里备用

6、锅里放油

7、放入瘦肉，翻炒1分钟

8、放入料酒

9、再放入酱油炒1分钟

10、加入蒜

11、放入青菜

12、青菜炒一分钟后放入鸡蛋

13、营养简单的土鸡蛋瘦肉什锦菜出锅了。

青椒炒肉丝

　　材料

肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒

做法

1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。

2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。

3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。

4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。

双椒炒肉丝

材料

猪瘦肉200克，青椒一个，红椒一个，料酒，盐，湿淀粉，油，薄盐生抽，蒜片，

做法

1.猪瘦肉洗净切成丝，加料酒、少许盐、湿淀粉浆上

2.青椒、红椒分别洗净切成丝

3.炒锅注油烧热，放肉丝翻炒至变色

4.加酱油、蒜片略炒

5.放入青椒、红椒丝翻炒几下

6.加盐调味即可

佛手瓜炒肉丝

　　材料

　　肉丝，酱油，糖，白胡椒粉，白酒，麻油，佛手瓜，干红辣椒

　　做法

　　1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。

　　2.然后佛手瓜切丝，我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。

　　3.先炒肉丝，我这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，我需要洗锅，所以我直接下肉丝了，但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了，就捞起待用。

　　4.放一些油，油快要冒烟的时候，就要下干红辣椒，否则辣椒会糊掉，然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时，就要下佛手瓜炒，这样干红辣椒也不会糊掉了。中途如果佛手瓜炒得锅底很干了，可以下一点高汤或者水(我妈妈从来不让我炒菜加任何水，这是她的烹饪原则)。下肉丝。最后你看到佛手瓜有点软了，就是好了。