做猪肝汤 猪肝需要煮多久才熟并且保持口感鲜嫩

沐心之夏 1个月前 已收到2个回答 举报
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你好，猪肝煮汤最多煮二分钟。

猪肝切片用料酒、盐、胡椒、葱姜码味上浆，汤开下锅，煮开就熟了，这样的猪肝才能鲜嫩，煮久了老了就硬硬的不好吃了。

18小时前

42

庸俗怯者 4星

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1、猪肝买回来，用水浸泡1小时，捞出换水加1汤匙料酒继续泡半小时。

2、切片用盐一汤匙反复搓洗，冲洗干净到水里没有杂质。

3、葱姜切丝 菠菜洗净，番茄切块。

4、菠菜焯水后捞出，把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。

5、锅里加水，一半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，一起煮开继续再煮1分钟；加入番茄后关火，放入菠菜和香油即可

16小时前

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