小鱿鱼仔干的家常做法

做法：鱿鱼仔一包。

每只竖刀切成两半。

姜切丝，蒜切片，干辣椒压碎，青葱切段。

蒜苗切成小段备用。

热锅上油，8成热下入鱿鱼仔炒至明显缩小。

下入姜蒜辣椒些许花椒油（不喜麻可不加），爆至鱿鱼变色干辣椒出红油。

鱿鱼铲至一边，下入蒜苗、青椒丁，少许盐，炒至蒜苗变色。

放入青葱，少许生抽提味，为了提香我还加入少许BBQ辣椒面。

盛盘开吃。

材料

主料：鱿鱼仔6只、蕃茄2-3个、蒜瓣2粒、姜3片

腌料：盐、古月粉、料酒适量

调味：蕃茄酱、醋、盐、糖、水适量

做法

1、鱿鱼仔身用花刀切块，下腌料腌30分钟。

2、蕃茄洗净切块，蒜瓣、姜切幼粒。

3、烧热锅，下油1汤匙烧开，下鱿鱼仔、蒜、姜粒爆炒1分钟後加蕃茄一起炒。

4、炒至蕃茄出汁液及变软，加调味炒一会即可。

食材

主料： 干鱿鱼 2只

辅料： 青椒 半个； 胡萝卜 1个； 洋葱 1个

爆炒鱿鱼干步骤

1、准备好鱿鱼干。

2、将干鱿鱼泡几小时。

3、泡发后切条。

4、入沸水中焯熟。

5、捞出备用。

6、青椒切丝。

7、胡萝卜切丝。

8、洋葱切丝。

9、锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。

10、放入鱿鱼。

11、放入胡萝卜、青椒、洋葱。

12、放入酱油。

13、放入料酒。

14、放入蚝油。

15、放入盐。

16、放入味精即可。

先把小鱿鱼仔洗净，焯水1分钟，锅里放油，下葱姜蒜爆香加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下鱿鱼仔翻炒，加生抽醋老抽蚝油白糖，少许清水盖上锅盖三分钟左右即可