糯米蛋糕的简单做法

食材用料:糯米粉200克，鸡蛋100克，赤藓糖醇80克，泡打粉2克

方法:

1、鸡蛋去清留蛋黄。

2、倒入赤藓糖醇。

3、倒入糯米粉。

4、加入水搅拌。

5、加入泡打粉，搅拌均匀备用。

6、往鸡蛋清里加入赤藓糖醇，搅拌均匀。

7、打发至打蛋器提起有弯钩。

8、把面糊都倒进蛋白里，搅拌均匀。

9、最后倒入模具中。

10、烤箱150度火烤一个小时。

11、烤20分钟表面上色即可。

1、材料；糯米粉200克、牛奶/水220/200克、玉米油30克、鸡蛋2个、坚果若干。

2、无糖坚果糯米糕的做法：牛奶/水+玉米油混合均匀；3、加入鸡蛋搅拌均匀；

4、加入糯米粉搅拌至顺滑无颗粒，再倒入喜欢坚果或者果干儿拌匀；

5、搅拌糯米粉时候可以预热烤箱170度预热10分钟左右→一切准备就绪上下火160度中下层烤30～40分钟。

步骤1

先把两个鸡蛋打撒，加入50克的糖。

步骤2

用电动打蛋器把鸡蛋打发，能看到鸡蛋液的颜色明显变浅，体积大概膨胀到两倍大。

步骤3

把打蛋器提起来，滴落的面糊痕迹不会很快消失就可以了。一定要把鸡蛋打发到这个程度才可以，否则蒸好的蛋糕的口感不好。

步骤4

打好的鸡蛋糊，加入80克的糯米粉和5克的泡打粉。

步骤5

用橡皮刮刀从下往上的翻着切拌，注意千万不要画圈拌，否则打好的鸡蛋会消泡，后面就膨胀不起来了。

步骤6

拌好的面糊倒到模具里。

步骤7

放入水开了的蒸锅里，中火蒸20分钟就可以了。