半发面的包子老面是怎么做的

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主料：面粉1000克、酵母10克方法/步骤：把面粉，酵母，泡打粉，白糖倒入盆中搅拌均匀；加入温水同时把面粉和匀；最后把面揉成团；静止面团1到2个小时左右；静止过程中面团会渐渐膨大；发酵后的面揉成条状，揪成均匀面弟子（或刀切），搓圆，擀皮。注意：静止面团时环境温度35度左右；泡打粉一定不能用温水化开，因为起华学酸碱反应。

11小时前

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