凉拌糖醋菜花的做法

收敛悲欢 4个月前已收到2个回答举报

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用料：菜花半个

辅料：干辣椒2根、葱适量、姜适量、生抽2调羹、米醋1勺半调羹、白糖1小勺、鸡精1小勺、玉米淀粉1小勺、老抽适量、食盐少许、色拉油适量

步骤1

将菜花洗净掰成小朵后，用淡盐水浸泡15分钟左右，捞出控干水备用

步骤2

将所有调料兑成糖醋汁备用

步骤3

锅烧热后放入适量油烧至6成热后，倒入菜花，翻炒，中火，盖锅盖焖至菜花变成透明色后，变软，放入调料汁翻炒均匀后，出锅即可

21小时前

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用料

花菜250克

香菜3棵

葱姜蒜末适量

花椒1小把

辣椒粉2汤匙

醋2汤匙

糖1汤匙

生抽1汤匙

盐少许

麻油少许

油少许

做法

1/11凉拌花菜，口感爽爆了

2/11葱姜蒜切末，香菜切段备用

3/11花菜切成小朵后洗净备用

4/11锅内放入水烧开，水尽量多点，方便等等焯花菜

5/11锅内加入1小汤匙的盐，倒入花菜焯熟

6/11烫熟的花菜沥干水分，然后放入装有干净的凉水盆中稍等片刻待凉后捞出沥干水分备用

7/11下少许油，油温七成热时，放入花椒和辣椒粉爆香

8/11关火，加入盐，醋，糖，生抽，麻油搅拌均匀调成酱汁，再加入姜葱蒜末，香菜拌均

9/11倒入花菜与酱汁用筷子搅拌均匀

10/11出锅，装盘即可

11/11凉拌花菜酸辣带劲，特别的爽口

19小时前

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