发面土豆丝馅饼怎么做

1. 土豆成丝

2. 将鸡蛋，面粉，水，均匀搅拌成糊状

3. 将土豆丝搅入面糊，并放入适量盐，胡椒粉，均匀搅拌土豆切略粗的丝，自来水冲洗干净，把淀粉彻底洗干净沥干水，下锅炒，盐少许，放生抽、老抽、白糖，黄豆酱，辣椒面翻炒后加水焖熟，放葱花翻炒出锅，等待凉了再用，和好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀开，饼胚子包入土豆丝，包好。

饼的一面抹上水，放入有芝麻的盘子里按压一下，放入预热好的电饼铛里，电饼铛记得刷油。

两面金黄，香喷喷的土豆馅饼就做好咯，开吃。

步骤1

准备一个大的和面盆，倒入面粉，一边倒热水一边用筷子画圈搅拌，搅拌成棉絮状，

步骤 2

然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 3

趁着面团醒发的时候炒菜，油热后先放洋葱，辣椒，然后放土豆丝，胡萝卜丝，两勺生抽，一勺五香粉，一勺糖，一勺油泼辣子，一勺盐

步骤 4

把面团均匀的分成6份，6份做的饼比较厚,喜欢薄皮的分成8份，用手掌按扁，擀成中间厚，两边薄，其他的盖上保鲜膜。放上馅料，收口的时候像包包子一样捏紧，封口朝下

步骤 5

平底锅放适量油，放入馅饼，中小火煎至两面金黄

步骤 6

出锅用吸油纸吸一下

小贴士

◆和面倒水的时候慢慢倒，根据面团吸水性增减水

◆个人觉得面团分成6份比较好，厚皮更好吃

发好得面排气，然后在醒十分钟，土豆去皮洗净切丝放水中泡去淀粉捞出，土豆丝里面加入盐 花椒粉适量生抽酱油，再加入花生油搅拌均匀备用，把醒好的面分成大小一样的剂子，擀成面皮包入拌好的土豆丝馅，放入电饼铛烤熟即可。

首先将土豆擦丝后倒入食盐进行腌制，然后准备一些肉馅儿混合在土豆中，加入少许淀粉，进行搅拌。揉一团面醒发30分钟左右，面上没少许的食用油，然后分成小块加入馅胶揉成团压成饼，之后就可以进行制作了。

土豆切丝，与发面活在一块，发酵一会，揉成团，擀面皮，烤制