牛肉煮不烂什么原因

催眠摩轮 2个月前 已收到1个回答 举报

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牛肉炖不烂的原因有以下几个:

1.牛肉没有逆着条纹切,切牛肉的时候一定不能按着肉的纹理来切,那这样子不管是炒的牛肉或者炖出来的牛肉,口感都会比较老,嚼不动。

2.用压力锅选择烹制时间不够。特别是像炖牛肉、猪蹄等,这些的应该要选择炖蹄筋类的。蹄筋内的炖煮时间是40分钟左右。炖了40分钟,要是感觉牛肉还不会烂,那就继续再按煮汤键炖20分钟。

22小时前

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