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绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；绿豆芽还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
莲藕微甜而脆,可生食也可做菜。家常做法一般是炖,那么接下来我就教你如何莲藕汤。
南瓜绿豆莲藕汤
材料：鲜藕200克，绿豆50克。南瓜100克。
调料：肉汤、盐各适量。
南瓜绿豆莲藕汤的做法步骤
1、将绿豆洗净，用清水浸泡2小时；鲜藕去皮，洗净，切片，在开水中煮5分钟，捞出并用凉水冲净。南瓜去皮备用。
2、在锅中加入肉汤，烧开后加入藕片、绿豆，南瓜，用中火烧至绿豆熟烂，加入盐调味即可。
该汤功效：清热解毒、凉血
2小时前
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