回家的路 3星
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用料
白菜1棵 片
猪蹄1 只
藕1 节
海带半斤 克
姜15 片
酱油1碗 勺
盐3勺 克
带皮五花肉500 克
陈皮3片 克
花椒1小把
八角2个
博山酥锅的做法步骤
步骤 1
1.切好白菜,藕片,海带煮一煮后切片,海带不可少,不然不出味。 切好姜,准备桂皮,八角,花椒
步骤 2
锅底铺白菜帮子,铺一层藕片,再铺猪蹄,五花肉,肉间放花椒,姜,陈皮,再铺白菜,海带,藕片。
步骤 3
放酱油半碗,放盐。白菜整片叶子插在周围,包起来。对了,用的是高压锅,豆蹄筋模式,好几个小时,停了就按下,重复7.8次。 五花肉挑瘦肉多的,因为猪蹄已经提供油了,海带买整片干的,一定洗干净,白菜买好的,这样出锅后会有甜甜的味。
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