凉面是怎么做的

1、材料：面条、麻油、麻酱、糖醋、鸡精、辣椒油、蒜泥。

2、做调味料：将麻油、麻酱、糖、醋、鸡精、辣椒油、蒜泥拌匀。

3、胡萝卜、青椒切丝，在滴了油的开水里焯一下。

4、木耳泡了后焯水，切丝。

5、鸡蛋摊成蛋饼后切丝。

6、将上述原料加入少许盐、鸡精、麻油，备用。

7、水开后将面条煮熟。

8、将煮好的面条过凉水后沥干。

9、用调味料将面条拌匀。

材 料：

手擀面500g、葱花一把、干蒜、花生油、蚝油、花生粉备用。

步 骤：

1.准备好拌酱，把蚝油倒入碗里，加少许花生粉增加口感与香味。

2.洗干净买来的小葱，去头去根，剁成小葱花。

3.剥蒜切碎，倒入花生油，加入葱花蒜碎，翻匀。

4.倒入开水焯过的手擀面，并加入调好的蚝油与花生粉，搅拌好。

5.几分钟后，新鲜美味的葱油凉面大功告成。

做辣椒油的简单办法，将5斤油，烧到300度，加入葱姜蒜油炸，稍微晾凉一下，放入混合料，等到温度低一点后，放芝麻，然后，再等一会儿放辣椒面、猪油，白酒，香醋，盖上盖放一夜就可以用了。

主料大蒜3个、小葱3根、芝麻1勺、辣椒面1勺、花椒面1勺、菜籽油1大勺。

辅料：盐1小勺、鸡精1小勺、白砂糖1小勺、十三香1小勺、生抽1勺半、香醋1勺、香油半勺。

1、3个大蒜切末

2、切3个葱白放入碗中

3、葱叶一会用

4、1勺芝麻，黑白都可以

5、1勺辣椒粉

6、半勺花椒粉

7、锅烧热，放菜籽油烧热

8、菜籽油放入碗中

9、1小勺盐

10、1小勺鸡精

11、1小勺糖

12、1小勺十三香

13、一勺半生抽

14、一勺香醋

15、半勺香油

16、放入葱叶

17、搅拌酱料即完成制作