自制烤鲅鱼干怎么做

寶寶僋歪 3个月前已收到2个回答举报

迎着风就飞 2星

共回答了250个问题采纳率：98.6% 评论

1、鲅鱼去除内脏洗净;

　　2、平刀从鲅鱼尾部切入，紧贴鱼骨向鱼头部片切，一面片完同样操作办法再片另一面;

　　3、将片好的鱼放入一容器中，撒入盐，并均匀涂抹，腌制24小-时;

　　4、将腌制好的鱼放入晒网中，至于通风处，晾晒一天即可;

　　5、将晾晒好的鲅鱼干切成块状，涂抹一层食用油，放入烤箱180度上下火烤制10分钟即可;

　　6、趁热将辣椒面撒到烤好的鲅鱼干上。

5小时前

恶魔之夜 1星

共回答了100个问题评论

自制烤鲅鱼干用料1 新鲜大鲅鱼盐用料2 鲅鱼干辣椒粉孜然粉孜然粒自制烤鲅鱼干的做法1 (鱼干) 平刀从鱼尾部切入，紧贴脊骨向鱼头部片去翻过鱼身，另一面用同样的方法，片出完整的鱼肉摘除鱼内脏清洗干净，沥干水分均匀地撒上一层薄盐腌制半天放在通风处，晾干一天后，表皮风干，用保鲜袋扎紧，收入冰箱自制烤鲅鱼干的做法2 (烤鲅鱼干) 鲅鱼干冲洗掉表面的浮尘，切割成小块平铺在烤盘上烤箱预热后，入烤箱，中层，230度上下火，烤10分钟取出，两面刷油，继续烤10分钟，中间反面一次取出，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟翻面，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟

3小时前

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