贩卖后悔药 3星
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首先将大乌参放入火中烧烤(火力要适当掌握,宜用小火),视外皮枯焦时取出,用刀刮掉枯焦的砂层,以见参皮呈老黄色为佳。
然后,放清水内浸泡,使其初步回软。
锅中加多量水,放入乌参烧开,离火,倒入盆内盖好焖制,使其继续回软,再转慢火煮1小时取出,用小刀在其腹部划一小口,取出内脏杂物,用清水反复洗净,再放入锅中煮焖14、时,捞出装盆,加开水浸泡,随时检查涨发程度,待参体最大限度地涨透发软,即可使用。
22小时前
范姜五花 1星
共回答了187个问题 评论
大乌参的泡发方法主要有三种:半油发;纯水发;蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化,盐使海参不易发透。大乌参是一道简单的家常菜,主料是水发大乌参1条约重1000克,西兰花300克,葱粒5克,红辣椒末3克,酱油、味精、白糖、清汤、葱油、花生油各适量。
21小时前
回答问题
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