史努比柔止 4星
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食材:绿豆粥适量、大米适量、清水
操作步骤:
1.大米淘洗三遍,淘米水单独放在一个盆里,把淘洗干净的大米倒入电饭锅里,倒入适量清水。
2.绿豆清洗三遍,然后放入电饭锅里,盖住锅盖,20分钟后,锅煮开在电饭锅上支一根筷子或者一个饭勺,大米一直在那炖,直到把绿豆、大米都炖熟,时间大概需要花费10分钟左右。
绿豆粥煮得又烂又好吃的技巧:
1.绿豆吃之前,先提前泡一个小时,然后再清洗干净再放入锅里煮。
有的人做绿豆粥时,把绿豆清洗干净直接放入锅里煮,这样煮绿豆很费劲,大概需要煮很长时间,绿豆也不一定能煮熟,先把绿豆放在水中泡一泡,清水让质地坚硬的绿豆慢慢变软,在热水的煮沸中更容易开花、煮烂,这样能省下一大笔时间。
2.做绿豆粥时,用凉水代替热水做饭,做出来的绿豆粥味道更香。
有的人想图省事,直接用热水煮绿豆粥,这样煮粥的时间挺快的,但是煮出来的绿豆和大米一样都没熟,凉米凉水下锅煮出来的绿豆粥味道更好吃。热水虽然能节省不少时间,但是并不能煮出我们想要的绿豆粥,所以用凉水代替热水煮粥是最好的选择,并且煮出来的粥又浓稠。
3.做绿豆粥时,先放米还是先放绿豆?答案是米和绿豆一块放在水里煮,并且加入凉水。
在煮粥方面,电放锅煮粥能够帮到你很多大忙,不用担心粥糊锅,粥煮开之后只用打开锅盖,用一个勺子或者筷子支着,电饭锅继续插电煮,煮出来的绿豆又烂又好喝。有的人先煮绿豆还是先煮大米,当然是把绿豆和大米一块煮,那样大米和绿豆都被煮烂,又浓稠又好吃。
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