水煮豆腐的做法

食材主料：白豆腐300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。

辅料：盐5克、大料10克。

具体步骤如下：

1、白豆腐切成块状，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；

2、所有食材需要去皮；

3、热锅，在锅中倒入水，大火烧开水后，切换至小火；

4、将白豆腐、胡萝卜和山药一起倒进去煮，放入盐和大料，8分钟左右关火；

5、放入切好的洋葱丝，加盖2分钟即可出锅。

用料：

豆腐1块，豆瓣酱1勺，蒜1头，葱半根，生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺，青椒1个，水淀粉适量

水煮豆腐的做法步骤：

1：豆腐焯水后捞出备用 锅中倒油 放入豆瓣酱 蒜末炒香

2：炒香后倒入一碗水 下入豆腐 葱片 生抽 老抽 耗油 煮5分钟入味

3：加入青椒片 加入水淀粉勾芡 出锅前再撒点葱花就可以了，非常简单又美味的一道菜

主料

豆腐400克

辅料

大蒜1头、盐1勺、生抽适量、香油适量

做法步骤

1.豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。

2.再切成1cm左右的宽条。

3.锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮。

4.锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩。

5.煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮。

6.用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中。

7.蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可。

8.蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀。

9.这时候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窝状就可以了，煮到这个程度蘸汁的时候比较容易入味儿。

10.煮玩的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块蘸汁即可。

食材明细

豆腐、香葱、老姜、植物油、鸡精、青菜、大蒜、豆瓣酱、花椒。

1、将原材料清洗干净备用

2、豆腐切片，菜掰断，辣椒切段，姜蒜切粒

3、汤锅烧水，水开后，放入叶子烫焉

4、捞出叶子铺在盆底

5、热锅倒油，放入花椒、豆瓣酱小火炒香

6、倒入辣椒节、姜蒜爆香

7、放入菜根炒焉

8、倒入刚刚烫菜的水烧开

9、倒入豆腐烧开转小火焖几分钟

10、葱切花，蒜切粒

11、煮好的豆腐起锅装盘

12、葱和蒜撒在表面

13、热锅热油，

14、热好的油浇在葱蒜上面

/14买来的豆腐现在水中泡半个小时

2/14然后沥干水

3/14豆腐切成小块

4/14肉剁成肉糜然后用生粉盐生抽抓腌一下

5/14准备好蒜头剁辣椒

6/14锅中烧开水把豆腐放进去煮两分钟

7/14捞出沥干水备用

8/14锅中放入适量油烧热后放入辣椒蒜头爆香

9/14然后放入肉糜

10/14炒至变色加入一勺豆瓣酱炒出红油

11/14加入一碗水

12/14水烧开后放入豆腐

13/14加入适量的盐，出锅前撒上葱花

14/14出锅装盘