臉仺皛 2星
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干锅菜好吃的技巧,在于干锅酱和干锅香辣油的制作。
干锅酱制作方法
制作干锅系列菜肴,首先要调干锅酱:500g色拉油烧至五成热,放入炒熟的豆瓣酱750g、桂皮30g、草果30g、花椒60g、干红辣椒100g、罗汉果儿两个、特级酱油1kg、冰糖500g,小火炒香后,注入清水5kg,大骨1kg,小火熬制四小时,去渣留汁,再放入500g豆瓣酱,小火炒匀即可。
7小时前
回答问题
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