章鱼丸的家常做法

1、用料：八爪鱼250g、淀粉100g、料酒30g、盐20g、鲜鸡汁50g。2、八爪鱼切成段。

3、将切好的八爪鱼放入绞肉机。4、倒入料酒。5、撒上盐。6、倒入淀粉。7、倒上鸡汁。

8、在绞肉机里搅碎。9、搓成丸子状。10、放在锅中煮熟。

11、煮熟后捞出。

食材

面糊材料：面粉（随意什么面粉） 100克 、 玉米淀粉 15克 、 水 300克 、 鸡蛋 1个 、 盐 1克 、 泡打粉 2克 、 其他材料：西葫芦 1段 、 鱿鱼 适量 、 沙拉酱 适量 、 番茄酱 适量 、 海苔脆 适量 、 木鱼花 适量 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/12

我们先把所有面糊材料倒在一起

步骤2/12

用手动打蛋器把面糊搅打均匀，尤其是鸡蛋一定要跟其他原料融合好，否则蛋液会飘在面糊上面。

步骤3/12

然后把西葫芦切成小片片，就是先切一大片再改刀切成小片

步骤4/12

鱿鱼切成小段备用。

步骤5/12

把多功能锅烧热，我一般选择中高档位，然后往模具中倒油，每一个圆窝里都到上油

步骤6/12

再就可以把面糊倒进模具中了，面糊可以到满模具

步骤7/12

然后再把鱿鱼、西葫芦分别在每一个小圆模中适量的加入

步骤8/12

待一面煎好后借助两个竹签，把小丸子翻个面，这样就可以煎另一面啦。

步骤9/12

可以借助竹签把小丸子转着圈的煎，这样等整个小丸子外壳都变成金黄色的就可以出炉啦！出炉后挨着个的放在一起

步骤10/12

先挤上沙拉酱，再挤上番茄酱

步骤11/12

然后撒上海苔碎，最后撒上木鱼花。

原料 :低粉150克、泡打粉1/2小匙、鸡蛋 1个、水225-300克、酱油 1小匙、味啉 1小匙章鱼脚200克、圆白菜1/4个、洋葱1/2个、胡萝卜、1/2个鱿鱼、章鱼烧酱适量、沙拉酱适量、海苔粉适量、木鱼花适量

一:将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用

二:将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用

三:烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油

四:用量杯将面糊倒入模具中约七分满

五:撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒

六:将面糊倒满

七:待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄

八:在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可