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圆葱炒实蛋是一道简单易学的家常菜，制作过程如下：
所需材料：
- 圆葱（2根）
- 鸡蛋（3个）
- 生姜（适量）
- 蒜末（适量）
- 盐（适量）
- 食用油（适量）
制作步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入半茶匙盐拌匀。
2. 圆葱切成1厘米长的段，姜切成细丝，蒜末备好。
3. 热锅放油，油热后，加入葱段、姜丝和蒜末，用中小火煸炒出香味。
4. 加入鸡蛋液，待鸡蛋微凝固后，用锅铲迅速拌匀，保持鸡蛋的柔嫩口感。
5. 翻炒至鸡蛋定型，圆葱变软，加适量盐调味即可。
小贴士：
1. 如果习惯于加水打蛋，可以在蛋液中加入适量水，蛋炒出来会更松软。
2. 圆葱的香味非常浓郁，可以在入锅前用清水浸泡5分钟，或者用盐水焯烫后，去除较多的刺激性气味。
3. 翻炒鸡蛋的时候，要不停的快速翻炒，以免炒糊，保持口感柔软细滑。
4. 如果喜欢口感更松软的蛋，可以在炒鸡蛋的时候，加入少量的淀粉水，这样制出的实蛋更加柔滑。
4小时前
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