东北腌5斤糖醋蒜的配方

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糖醋蒜制法：削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1 寸，剥去干皮。清洗干净后入缸。大蒜先放盐腌制一天半、除去盐水，用清水浸泡1天，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用。

把第一次腌过的蒜头放入新缸内，(即不用原料缸之意)5斤大蒜放盐0.5斤，白糖1斤加凉开水2斤，把缸放于阴凉处，一星期左右制成。制品特点：脆、甜、酸。

8小时前

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