可乐加牛奶为什么变透明了

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可乐加牛奶慢慢沉淀下来，会变透明。

牛奶富含蛋白质，可乐属于碳酸饮料，其中含有酸性物质，蛋白质在酸性和碱性环境中都不稳定，其遇酸变性，所以会发生聚沉，导致混合物变透明，其聚沉的部分为碳酸钙和蛋白质变性后的混合物。蛋白质变性是天然蛋白质受物理或化学因素的影响。

4小时前

共回答了382个问题评论

因为可乐的主要成分是碳酸而牛奶的主要成分是蛋白质，这两种东西会产生化学反应，两种东西相结合就会产生透明。

可乐是一种碳酸饮料，会与牛奶中的蛋白质一起作用产生化学反应，蛋白质变性形成了磷块。总的来说，蛋白质变性并不会影响它的安全性和营养价值，只是影响吸收，但是还是建议牛奶和可乐不要放在一起喝。

2小时前

共回答了442个问题评论

应该是碳酸根离子跟牛奶中的钙离子发生反应有沉淀，而且可乐中顶多含轻金属，发生的是盐析的现象

21小时前

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