厩圈山人 2星
共回答了7个问题 评论
1、剩饭最好当天吃完,如果当天吃不完,建议放进冰箱冷藏,保质期3天左右。
2、剩饭重复加热次数不宜超过一次,否则食物的营养和鲜味会慢慢流失。
3、剩饭保存时间不宜过长,剩饭的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的饭中午吃,中午剩的饭晚上吃,最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下,通过100摄氏度的高温加热,几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是,如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热就无能为力了。
4、最好是不剩饭,按人量米下锅。如果剩下,应将剩饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。
5、打包后在冰箱存放的剩饭食用前必须重新加热。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话,食用之后就会造成不适,例如痢疾或者腹泻。
6、不要吃热水或菜汤泡的剩饭。不能把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底
14小时前
岁月太短 2星
共回答了257个问题 评论
冰箱冷藏的温度一般是5°C左右,这样的温度条件,细菌的生长繁殖会受到抑制。
但冰箱不是保险箱,某些致病菌,如单核细胞增生李斯特菌,即使在5℃以下仍可生长。
也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存,一般2天以内还是可以吃的,超过三天则不能吃了。 如果煮的饭剩的太多,预计两天吃不完,建议放凉后,用碗分装并用保鲜膜封口,放到冷冻柜冰冻起来。冷冻柜的温度通常都是0°C以下,米饭中的水分会结冰,细菌基本进入“休眠期”,但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质,只是说细菌滋生的速度更慢了。
通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质,但是也建议一周内消灭掉。存的太久,米饭的口感、营养都会下降。 放冰箱保存的方法: 吃不完的剩饭放冰箱的时候,最好用浅口的碗装好,并且用保鲜膜封口,浅口碗能保证剩饭冷却更快,冰冻的温度更均匀,密封则能避免食物串味。
1、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃,冰箱并不能杀死细菌,只能抑制细菌滋生,所以还是需要通过高温杀菌。另外,生冷的食物吃了对肠胃也不好。
2、忌反复加热和冷藏剩饭,剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了,如果估计一次吃不了那么多,就少拿一点。
11小时前
猜你喜欢的问题
4个月前3个回答
4个月前5个回答
4个月前1个回答
4个月前1个回答
4个月前1个回答
4个月前3个回答
热门问题推荐
3年前1个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前4个回答