羊肉放胡椒粉的作用

提鲜去腥。

在对羊肉进行制作时，我们一定要建议到加入适量胡椒粉，因为胡椒粉有非常好的提鲜作用，能将羊肉中的鲜美味道牢牢锁住。特别是在炖羊肉汤的时候，胡椒粉的加入，就能起到特别明显的效果，能让羊汤口感特佳。

除此之外，胡椒粉也有很好的去腥作用，尤其是对膻味特别重的羊肉、牛肉，效果就会更明显。其独特的鲜辣口感，用来对羊肉进行制作的话，就能使其味道变得更鲜、更美。

可以适当放一些。胡椒粉的气芳香，味辛辣，其中含有多种酰胺类化合物，加在羊汤里面的话可以有效抑制羊肉的腥味，并且能使羊肉汤更加鲜美，从而也可以缓解人体食欲不振的症状。

而且胡椒粉也属于温性的调味料，对人体来说，具有温中散寒，下气消痰的作用。所以加在羊汤里的话，也能增加其温补的做效果，会更有利于身体的健康。

。建议放白胡椒粉。 胡椒粉加在羊肉汤里面主要起到的是去腥、提味的作用，所以不管是放白胡椒粉还是黑胡椒粉都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

其中白胡椒是果实变红时采收的，而黑胡椒是果实呈暗绿色时采收，所以相对来说白胡椒的味道会要更加温和一些，比较适合于大部分人群食用，而黑胡椒粉则更适合于口味重的人群食用。

我们在饭店里面，加入胡椒粉，作用是去膻味，增加味道，提神通窍，增加食欲。

胡椒粉是温补的，羊肉属于大热放点胡椒粉能防止上火，同时能去除羊膻味让羊肉口味更佳！

在做羊肉汤的时候，最好是加入一些胡椒粉，羊肉汤中加入胡椒粉，可以去除羊肉的膻味，并且还可以帮助暖胃散寒，并且能够更好的发挥羊肉的滋补功效。

当然是去膻味了，不止要放胡椒粉，最好再加点绿豆或者陈皮，都是挺好的去除膻味的好调料

羊肉放放胡椒粉，味道更足。同比放辣椒味道没有那么辣，而且胡椒更养胃。

作用：增进食欲；除去膻味；使得羊肉口感更好。