带鱼究竟能不能养殖

带鱼到底有没有养殖的？昨天分别咨询了浙江省海洋与渔业局渔业处（位于杭州）的刘定康先生、浙江省海洋水产养殖研究所（位于温州）高级工程师单乐州、浙江海洋学院水产养殖系（位于舟山）系主任张学舒，他们三人都认为，目前市场上出售的带鱼都是野生的。

“不要说浙江没有，全世界也没有人搞带鱼养殖的。”刘定康说。

三位专家说，之所以没有人搞带鱼养殖，主要还是从经济效益上考虑。海水鱼的养殖一般采取网箱养殖或围海养殖，特点都在浅海区。像网箱养殖，一般水深不超过8米。也有更深一点的，像沉式网箱，但难度大，经济效益不理想。而带鱼一般生活在水面下30米-200米的海域（产卵时才会上游到水面下十几二十几米处），这远远超出了现在的网箱养殖深度。更主要的是，目前野生带鱼的资源（特别像南海带鱼）还比较丰富，价格也不贵，像品质更好的舟山带鱼，每公斤的零售价也就二三十块钱，根本没必要花大力气去搞人工养殖。

“从理论上讲，也许是可以养殖的，但还没有人愿意干这种吃力不讨好的事，所以技术上可不可行也就无从谈起。”刘定康说。

浙江省海洋水产养殖研究所高级工程师单乐州说，带鱼一般分东海带鱼（也有称舟山带鱼）和南海带鱼。东海带鱼细窄，但味道鲜美，肉质细腻，有嚼头，价格也较贵。南海带鱼个大体宽肉厚，卖相好，但肉质粗而松散，口感差，价格便宜。

“如果光讲东海带鱼或南海带鱼，一般的消费者可能分不清哪个好哪个差，摊主往往还要解释一番。有的摊主为了少费口舌，就把东海带鱼说成野生的，把南海带鱼说成养殖的，不知道的人就误以为真有养殖带鱼。”单乐州说。