赞 丝韵天开 2星
共回答了81个问题采纳率：94.6% 评论
用料 高筋面粉 200克黄油（麦淇淋） 90克水 115克酵母 4克砂糖 25克盐 4克黄油 20克做法 1酵母溶于35度温水中，静10分钟2高粉加糖加盐混合后，加入溶化的黄油20克，和成团松30分钟3面团擀成长方形片，三倍麦淇淋片大，包入麦淇淋后三折，冷藏30分钟4擀成片，3折，重复一次。冷藏20分钟5擀成3MM厚的长方形片，切等腰三角形，短边中间切一刀卷成牛角形6放到加开水盘的烤箱里，发酵2倍大，取出刷蛋液7烤箱预热200度，中层烤15分钟左右小贴士切三角形时，要用快刀，锋利的刀片最好，刀不快边上的分层就不明显。另外，刷蛋液时，要小心仔细，别把蛋液刷到切过的边上，这样烤出来的牛角层次会很分明呢！
22小时前
19
可能相似的问题
-
查看 59回答 1
-
查看 998回答 2
-
查看 120回答 1
-
查看 892回答 2
-
查看 594回答 1
-
查看 652回答 1
-
查看 768回答 1
-
查看 346回答 1
-
查看 236回答 4
-
查看 556回答 7
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前3个回答
-
2个月前1个回答
-
3年前1个回答
-
2个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前1个回答