油炸豆腐怎么做好吃

准备用料：老豆腐半块、鲜韭菜少许、盐一勺、凉开水适量、木薯淀粉适量

步骤一：韭菜摘干净。

步骤二：切碎。

步骤三：碗中加盐，用凉开水搅拌融化成盐水。

步骤四：加入韭菜碎，韭菜盐水就做好了。备用。

步骤五：老豆腐切1CM厚的小三角块。

步骤六：取一平盘，放入木薯淀粉，或是红薯，土豆都淀粉可以。

步骤七：将豆腐块均匀裹上干粉。

步骤八：起锅放油，温能沫过豆腐即可。油温七成热放入豆腐块炸至金黄捞出。

蚝油炸豆腐材料豆腐，蚝油，盐，糖，酱油，鸡精，鸡蛋，生粉做法1、豆腐切条，在鸡蛋和生粉制成的糊中过一下，裹上糊糊。

2、锅中倒入少量油，放入豆腐，开小火慢慢煎炸。

3、待变成金黄后捞出备用。

4、将盐、糖、蚝油、酱油、鸡精、水、生粉兑成汁，倒入锅中收干。

5、再将豆腐倒入锅中小心地翻几下即可。酥炸豆腐材料板豆腐 3块,起司酥炸粉 适量,蜂蜜芥末酱 适量,海苔丝 适量,胡椒粉 适量,黑芝麻粒 适量做法1、板豆腐切成一口大小。再沾外面市售的起司酥炸粉+适量的胡椒粉、盐巴均匀地裹上表面。油温先160度下去炸5分钟 然后捞起放置一下。

2、等油温调到180-190度高温油炸1-2分钟让表皮酥脆即可。这样就会有外酥内软的口感喔~趁热吃超好吃的炸好之后淋一些蜂蜜芥末酱或美乃滋 再撒点黑芝麻粒 海苔丝就完成了~

炸豆腐片的做法：

备用食材：豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉少许，生抽1勺，醋半勺，白糖少许，食盐少许，熟芝麻1勺，小米辣2个，香菜2根；

制作过程：第一步，准备一块北豆腐，先用清水冲洗干净，将豆腐放在一个盘子中，冷水隔水上锅蒸一会，大火差不多蒸10分钟；

第二步，将豆腐取出来，切成片，可以稍微厚一点，更好吃，同时准备2个小碗，分别磕入鸡蛋和淀粉，鸡蛋打散成蛋液，加上一点点盐；

第三步，同时在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，用筷子夹起一片豆腐片，先放入淀粉中裹一层，薄薄一层便可，再放入蛋液中；

第四步，粘裹一层蛋液，直接放入烧热的油锅中开始炸，一片一片慢慢炸，直到将豆腐片炸至金黄酥脆的时候，将其捞出控油，剩余的也分别炸好；

第五步，豆腐片炸好后，调一个醋汁，小米辣切丁，香菜切末，小碗中放入生抽、醋、白糖和食盐，用少许的凉白开将其化开，放入点熟芝麻拌匀，用豆腐片蘸着吃。

用料

卤水豆腐

一千克

做法

1/6 卤水豆腐沥水后切大小薄厚适中的方块备用

2/6 待油烧热后豆腐顺锅边滑入锅中开始炸

3/6 豆腐入锅中不要搅动 待定型后用漏勺沿锅边顺时针方向推

4/6 待豆腐炸至金黄色浮出油面 用漏勺将豆腐翻面炸

5/6 两面都炸至金黄色捞出

6/6 炸好的豆腐捞出 放在竹壳中晾凉