香菇肉丁臊子怎么做出来的

1· 将肉，香菇，切成一小块（肥肉瘦肉分开放）

2· 放入油将肥肉放入锅中炒，差不多开始变黄的时候放入瘦肉，炒至瘦肉变色，捞起

3· 放入香菇爆炒，香菇熟了以后捞起来

4· 将肉全部放入锅中抄一下然后放入香菇继续炒，等全部炒熟以后放入豆瓣酱，辣椒面，酱油，花椒面，炒大概两分钟

5· 放入白芝麻继续翻炒一分钟左右

1、把猪瘦肉打成肉沫，倒上料酒腌15~30分钟。

2、泡发好的香菇切成碎。

3、锅中放植物油烧热。

4、把肉沫倒进烧热的油里。

5、开大火炒把水份炒掉。

6、肉沫的水份快要没了的时候(不用完全炒干，否则肉炒老了)，先倒入香菇。

7、香菇炒几分钟后倒入木耳，继续翻炒。直到炒干水分。放入木耳可以让吃的时候有脆脆的口感。

8、待水份炒干以后加入两勺甜面酱。

9、继续翻炒。

10、把甜面酱和肉沫炒均匀以后就可以熄火了。

1.先把香菇洗干净，挤出多余的水。

2.把香菇切成丁！

3.从袋中取出两榨菜！

4.切成一颗颗的小丁！

5.小米辣切碎！

6.准备些香料！

7.肉沫！

8.多倒一些油，把油炼熟后，招火关掉，凉一下就倒入香料，再开火，立即倒入肉沫，翻炒至肉黄。加入自制豆瓣，再炒。

9.倒入香菇，榨菜，炒至香味出来，香菇熟透。

10.装入盆中臊子就做成了，吃面条时，加入面中即可

食材：瘦肉馅儿350克，黄豆酱100克，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，八角4个，干辣椒5个。

1.做法：瘦肉馅加五香粉、淀粉、白酒、姜丝搅拌均匀腌制半个小时。大葱洗净切段。大蒜拍碎切末。生姜切丝。干辣椒切小段。

2.锅中加一勺菜籽油，油温六七成热时，放入腌好的瘦肉馅快速翻炒四五下盛出。锅中再加入适量清油，放入黄豆酱翻炒两三下后，加入葱姜蒜、八角、干辣椒、炒好的瘦肉馅儿，加入半碗淀粉水，搅拌两三下关火即成。

1.前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。

2.香菇洗干净切成丁。

3.锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。

4.煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。

5.放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。

6.放盐。

7.放入老抽继续炒。

8.炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。

9.放水，汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。

10.起锅之前放一点点白糖，撒上香菜即可。