单身呗棒 2星
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芝士会拉丝是因为它的内部分子结构十分独特,酪蛋白之间的结构足够紧密使得它的固体形态保持的很好,但是加热之后,又会变的较为松散。
芝士中含有着丰富的蛋白质,主要成分是酪蛋白,而且酪蛋白的存在是一丝丝的。所以芝士得趁热吃才能出现拉丝的情况。
18小时前
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