爱护她 1星
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1、把腌好的鸡块沥干汤汁,下锅干炒至鸡块出香味,再倒入适量卤汁入锅,加干辣椒段小火慢烧至熟。
2、取多量大葱段铺在锅仔底部,再把千张切成宽条铺在葱段上,把烧好的鸡块连同汤汁一起倒入锅仔,上桌。
卤汁的制作方法
卤料:豆蔻4克,荜拨3克,草果2颗,花椒2克,丁香4粒,辛夷2克,小茴香2克,砂仁3克,香叶3克,桂皮5克,八角5克,肉蔻5粒,甘草3克,陈皮4克,熟地3克,干辣椒5克,百里香粉2克,迷迭香粉2克。
把卤料放在锅里,加水400克煎煮2小时,煎至卤水200克即可。
17小时前
回答问题
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