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通常而言，椰子水根据市场情况分为以下三类：天然椰子水、调配椰子水以及风味椰子水。
（1）天然椰子水：不添加任何添加剂，直接将新鲜椰子摘取洗净后，将内部的椰子水倒出后，再经由杀菌、包装而得的产品。
（2）调配椰子水：在天然椰子水中添加纯净水、糖、维生素C、香精香料等食品添加剂调配而成的椰子水产品。目前，该种椰子水在市场上占主导地位。
（3）风味椰子水：在天然椰子水中添加蜂蜜、气泡、咖啡、功能配料等配制而成的椰子水产品。[1]
（1）酷酷西娒有机椰子水
（2）盒马椰子水
（3）钰士高椰子水
（4）猴棒椰椰子水
（5）VitaCoco椰子水
（6）酷椰屿椰子水
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