角瓜片炒鸡蛋做法

心里很烦 1个月前已收到2个回答举报

共回答了351个问题采纳率：95.6% 评论

角瓜炒蛋：

食材：角瓜半根，鸡蛋两个

调味料：盐，蚝油

制作步骤：

1.角瓜用清水冲洗干净后，用刀竖着切成两半，用小勺挖掉角瓜籽（如果比较嫩就不用），再切成薄片备用。

2.打两个鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌成蛋液备用。

3.大火将锅预热倒入适量食用油，将蛋液倒入锅中，摊成8分熟蛋饼，盛出备用。

4.重新放少许油，准备一些葱末放入爆香，再放入角瓜翻炒片刻。

5.角瓜翻炒至较软后，放入鸡蛋翻炒，加入适量蚝油和一点点盐，翻炒至全熟，即可出锅食用！

小贴士：

1.角瓜的皮可以不用削掉，可以吃的！角瓜瓤如果是很硬的，会影响口感最好挖掉，如果比较嫩的籽也可以不用挖掉！

11小时前

共回答了91个问题评论

用料:西葫芦 100克，鸡蛋 4个，胡萝卜 30克，蒜 5克，油 1勺，盐 2匙，味精 0.2匙

具体做法:

1、西葫芦洗净一切四瓣去掉瓜瓤切成薄片。

2、锅中烧开水放入少许盐和一点点油再放入西葫芦片焯水至断生即可。胡萝卜处理的方法同西葫芦一样沥干水份放入盘中备用。

3、锅中倒入适量底油加热后淋入打散的蛋液炒至鸡蛋八成熟备用。

4、另起锅倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入西葫芦和胡萝卜大火快速翻炒均匀。

5、放入鸡蛋同时放入盐和味精改成中小火翻炒，炒至食材完全入味即可出锅享用。

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐